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【食堂托管】學校食堂承包并非是簡單“外包”經(jīng)營

此外，對學校來說，專業(yè)餐飲服務(wù)企業(yè)入駐學校運營，六安食堂承包，可減輕學校的管理和自籌1資金聘請勤雜工人的壓力，提升學校食堂服務(wù)水平，食堂承包價格，降低學校食品安全風險，員工食堂承包，提高供餐效益，保障食堂資金規(guī)范運行，減輕學校后勤管理壓力的有效辦法；堅持公益性、非營利性原則及監(jiān)督管理主體不變原則，采用購買供餐所需食品原料+社會服務(wù)性崗位方式實施，并非簡單“外包”經(jīng)營；采用公開招標目的是降低食品原料采購價格和運營費用，有利于學生。

食堂托管的好處

勞資矛盾轉(zhuǎn)移

員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發(fā)揮等等，若是處理不當矛頭就直接針對企業(yè)，無形中加大了管理成本。

專業(yè)服務(wù)周到

餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營也不例外。 客戶自營食堂時，廚房員工與生產(chǎn)員工均屬企業(yè)同事，無所謂誰服務(wù)誰，服務(wù)意識更無從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，易不利于招工。

做好食堂托管關(guān)鍵要素

做事先做人，俗話說;“瀟瀟灑灑做人痛痛快快的做事”是人的一種形事風格。從食堂托管者的角度來看，大學食堂承包，企業(yè)和人的性格是有著密切關(guān)系的。有人說，有什么樣的店，就有什么樣的老板，我覺得這句話說的一點沒錯。本杰明. 富蘭克林說;“成功的要素，就是懂得如何搞好人際關(guān)系?！币粋€企業(yè)要在競爭中獲得勝利，要想達到無往不勝，首先的處理好人際關(guān)系。做人是要通過做事來體現(xiàn)的;而做事則要通過做人來引導(dǎo)方向，提供動力，保證效果。如果做人的方向錯了，做事就會迷失方向。

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